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Ingrédients :
- 1/2 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 lbs de cubes de boeuf à
ragoût
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 conserve 14 oz de
morceaux d'ananas
- 1 tasse d’eau froide
- 1/2 piment vert, coupé en
dé
- 1/2 piment rouge coupé en
dé
- 1/2 c. à thé sel d’oignon
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1 oignon coupé en 8
- 6 patates coupés en 8
- 4 carottes coupés
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Préparation :
- Préchauffer le four à 350
F.
- Dans un bol dissoudre la
fécule de maïs dans 1 c. à soupe de sauce Worcestershire.
- Ajouter les cubes de
boeuf et agiter pour les enrober. Réserver.
- Dans un petit bol,
mélanger le ketchup, le sucre, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire tous
le jus de la conserve d'ananas.
- Réserver les morceaux d’ananas.
- Faire sauter le boeuf
dans un grand poêlon légèrement huilé à feu moyen. Réserver les cubes
de boeuf cuits et le liquide de cuisson.
- Ajouter 1 tasse d'eau, le
piment et l'ail au poêlon. Porter à ébullition.
- Verser le tout dans un
grand chaudron allant au four, incluant le mélange au ketchup et
brasser.
- Ajouter les légumes,
couvrir et continuer la cuisson au four pendant 2 heures.
- Découvrir 30 minutes
avant la fin, ajouter les morceaux d’ananas et continuer la cuisson au
four à découvert.
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