Linguine aux saucisses et tomates

 

Préparation : 20 min          Cuisson : 30 min            Portions : 4

 

Provenance : Francine Riendeau / Montréal

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 6 saucisses coupé en bouché
  • 1/2 piment vert, coupé en dés
  • 1/2 piment rouge coupé en dés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 6 champignons tranchés
  • 3 branches de céleri coupé en dés
  • 1 boite de Tomate en dés
  • 1 c. à thé Worcestershire
  • 1 c. à table de sauce Soya
  • 1 c. à thé persil
  • 1/4 c. à thé basilic
  • 1/4 c. à thé origan
  • 1/4 c. à thé sel d’ail
  • 1/4 c. à thé sel d’oignon
  • 2c.à soupe fécule de maïs délayé dans un peu d’eau froide
  • 1 grosse poignée de Linguine

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

  • Faire bouillir de l'eau et cuire les pâtes.
  • Rincer les pâtes cuitent sous l’eau froide et réserver.
  • Couper les saucisses en rondelles.
  • Couper les légumes.
  • Faire cuire les légumes avec du beurre et un peu d’huile olive dans une poêle à couvert. Remuer de temps en temps pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient devenus tendres. Ajouter les saucisses et les épices au mélange de légumes poursuivre la cuisson quelques minutes.
  • Verser la boite de tomate en dés sur les saucisses, soya et Worcestershire.  Continuer la cuisson quelques minutes. Pour faire épaissir la sauce, utiliser la fécule de maïs dilué dans un peu d’eau froide, brassé et verser dans la sauce tomate tout en remuant. Cela ne prend que quelques minutes pour épaissir. N’oubliez pas de brasser continuellement.

 

Servir sur les pâtes de votre choix.