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Ingrédients :
- 3
c. à soupe huile végétale
- 1
c. à soupe de margarine
- 3
gousses d’ail, hachée
- 1
oignon, haché
- 3
branches de céleri, en petit dés
- 6
champignons tranchés
- 3
tasses pommes de terres coupées, en petits cubes
- 4
saucisses, coupées en rondelles de 1/2 pouce
d’épaisseur
- 1
piment, en cubes
- Au
goût, sel et poivre
- 1
1/2 c. à s. persil frais, haché
- 1/2
c. à thé basilic
- 1/2
c. à thé Orégan
- 1/4
c. à thé sel d’ail
- 1/2
c. à thé sel oignon
- 1
c. à soupe Bovril de Poulet
- 1/4
tasse d’eau
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Préparation :
- Dans
un grand poêlon avec couvercle, chauffer l’huile et la margarine,
faire revenir à feu moyen, l’ail, l’oignon, le céleri et les pommes de
terre 15 minutes.
- Ajouter
les champignons. Cuire 3
minutes.
- Ajouter
la saucisse, le poivron et les épices. Bien remuer.
- Faites
un mélange avec le Bovril et l’eau.
Verser dans le chaudron et remettre le couvercle, continuer la
cuisson encore 7 à 10 minutes.
- Cuire
a découvert 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson pour éliminer le
liquide.
- Assaisonner
au goût avec sel et poivre.
Accompagner d’un pain de blé entier.
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