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Ingrédients :
- 28 onces de pêches en conserve [égouttées,
jus réservé]
Boulettes
- 1 livre de boeuf haché, maigre
- 1 oignon haché fin
- 1 oeuf battu
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1/2 tasse de biscuits soda écrasés]
- Huile
- Beurre
Sauce
- 1 tasse de sauce chili
- 1 c. à table de moutarde Dijon
- 2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à table de sauce soya
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de jus de pêche [jus réservé]
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Préparation :
- Mélanger ensemble tous les ingrédients des
boulettes, sauf l'huile et le beurre.
- Former de petites boulettes de 1 à 1 1/2 pouce, au goût. Donnes environ 25 boulettes.
- Utiliser un chaudron pouvant aller au four,
avec couvercle.
- Faire revenir les boulettes dans un peu
d'huile et de beurre.
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la
sauce.
- Verser sur les boulettes.
- Couvrir.
- Mettre au four à 350°F durant 40 minutes.
- Découvrir et cuire encore 10 minutes.
- Ajouter les quartiers de pêches et cuire de 1
à 2 minutes.
Servir sur des pâtes.
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